Colección Hashi Tsuchime - Cuchillo universal Petty - 13,5 cm

Haga clic aquí para ver el vídeo de presentación del producto.

Cuchillo universal Petty 13,5 cm - Colección Hashi Tsuchime

El cuchillo Petty (cuyo nombre fue tomado del francés "petit" por los japoneses) es un cuchillo universal diseñado para todas las pequeñas tareas de corte, desde cortar rápidamente una manzana hasta picar dientes de ajo.

Equivalente japonés del cuchillo universal, el Petty es más pequeño que un Gyuto / cuchillo para rebanar, pero más grande que un cuchillo de pelar. Este tamaño intermedio lo convierte en un cuchillo versátil para todo uso, ideal para una variedad de cortes para los que un cuchillo más grande habría sido poco manejable. Su punta afilada le confiere una gran precisión, mientras que su longitud es ideal para cortar frutas y verduras pequeñas, preparar guarniciones o picar hierbas.

* Fabricado en Seki, Japón

* Acero inoxidable al molibdeno ultracortante

* Resistente al óxido

* Dureza HRC: 57 +/-1

* Peso: 100 g

* Longitud de la hoja: 13,5 cm

* Longitud total del cuchillo: 25 cm

* Espiga completa para mayor durabilidad

* mango de madera de pakka (pakkawood) perfectamente equilibrado para mayor comodidad

* Caja de regalo sin plástico

* Garantía de por vida

El acero inoxidable japonés al molibdeno, gracias a su contenido de carbono superior a la media, ayuda a la hoja a conservar su filo durante más tiempo que los cuchillos comunes. La adición de cromo a la aleación de acero hace que la hoja sea inoxidable, fácil de usar y de mantener.

Más allá de su atractivo estético, el martillado de la hoja “Tsuchime” (槌目) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y las lonchas de alimento.

Este método ancestral japonés evita que los alimentos se peguen a la hoja para un corte agradable y rápido.

Fabricado en Seki, la capital japonesa del cuchillo conocida en todo el mundo por sus hojas de alta calidad y sus 800 años de experiencia en forja, cada cuchillo Hashi es un símbolo de artesanía culinaria minimalista que ofrece una experiencia de corte tan refinada como funcional.

HASHI - la nueva colección de KOTAI

Despierte su creatividad en la cocina con la nueva colección de cuchillos Hashi (橋, puente) de KOTAI. Esencial, accesible y diseñada para facilitar mucho el mantenimiento, esta gama encarna la sencillez, ideal para los apasionados de la cocina.

Fabricados en Seki, capital japonesa de la cuchillería mundialmente reconocida por sus hojas de alta calidad y la experiencia de sus herreros desde hace 800 años, cada uno de los cuchillos es un símbolo de la artesanía culinaria minimalista, ofreciendo así una experiencia de corte tan refinada como funcional.

Bajo el lema “Un puente para ir más allá”, la colección Hashi se inspira en las diferentes formas que adopta el agua y aplica esta alegoría del “agua que se asemeja a su entorno” a todos sus cuchillos para destacar su versatilidad. Se presenta en tres ediciones distintas: Clásica, Tsuchime y Damasco, cada una cuidadosamente diseñada para ofrecerle una experiencia única y adaptada a sus diferentes necesidades culinarias.

Gama Hashi Tsuchime

Como su nombre indica, la gama Hashi Tsuchime ofrece cuchillos japoneses de acero inoxidable al molibdeno cuya hoja martillada (槌目 “tsuchime”) evoca los guijarros de los cursos de agua, especialmente los del río Itadori en Seki.

Además de su atractivo estético, el martillado facilita los cortes rápidos gracias a las pequeñas bolsas de aire que impiden que los alimentos se adhieran a la hoja.