Colección Hashi Clásica - Cuchillo de chef Gyuto - 21 cm

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Cuchillo de chef Gyuto 21 cm - Colección Hashi Clásica

El Gyuto (牛刀), que significa "cuchillo de ternera" en japonés, es el equivalente al cuchillo de chef, ágil y bien equilibrado para un agarre cómodo, capaz de cortar todo excepto huesos y alimentos congelados.

Híbrido entre un perfil de hoja japonés y alemán, el Gyuto tiene una curvatura ligeramente redondeada que permite un movimiento de balanceo para picar y laminar sin esfuerzo, mientras que su punta rebajada facilita los cortes de precisión.

* Fabricado en Seki, Japón

* Acero inoxidable al molibdeno ultracortante

* Resistente al óxido

* Dureza HRC: 57 +/-1

* Peso: 160 g

* Longitud de la hoja: 20 cm

* Longitud total del cuchillo: 33 cm

* Espiga completa para mayor durabilidad

* mango de madera de pakka (pakkawood) perfectamente equilibrado para mayor comodidad

* Caja de regalo sin plástico

* Garantía de por vida

El acero inoxidable japonés al molibdeno, gracias a su mayor contenido de carbono que la media, ayuda a la hoja a conservar su filo durante más tiempo que los cuchillos comunes. La adición de cromo a la aleación de acero hace que la hoja sea inoxidable, fácil de usar y de mantener.

Fabricado en Seki, la capital japonesa del cuchillo conocida en todo el mundo por sus hojas de alta calidad y sus 800 años de experiencia en forja, cada cuchillo Hashi es un símbolo de artesanía culinaria minimalista, que ofrece una experiencia de corte tan refinada como funcional.

HASHI - la nueva colección de KOTAI

Despierte su creatividad en la cocina con la nueva colección de cuchillos Hashi (橋, puente) de KOTAI. Esencial, accesible y diseñada para facilitar el mantenimiento, esta gama encarna la sencillez, ideal para los apasionados de la cocina.

Fabricados en Seki, capital japonesa de la cuchillería mundialmente reconocida por sus hojas de alta calidad y la experiencia de sus herreros desde hace 800 años, cada uno de los cuchillos es un símbolo de la artesanía culinaria minimalista, ofreciendo así una experiencia de corte tan refinada como funcional.

Bajo el lema “Un puente para ir más allá”, la colección Hashi se inspira en las diferentes formas que adopta el agua y aplica esta alegoría del “agua que se asemeja a su entorno” a todos sus cuchillos para destacar su versatilidad. Por ello, se presenta en tres ediciones distintas: Clásica, Tsuchime y Damasco, cada cuchillo cuidadosamente diseñado para ofrecerle una experiencia única y adaptada a sus diferentes necesidades culinarias.

Gama Hashi Clásica

La gama Hashi Clásica le ofrece cuchillos japoneses forjados en acero inoxidable al molibdeno, fáciles de afilar y ergonómicos para el uso doméstico diario.

Su hoja sencilla, elegante y minimalista, combinada con un mango negro de madera de pakka (pakkawood), representa la vista aérea de un río tranquilo que refleja un cielo claro y despejado.